Às vezes, os cientistas estudam os movimentos das estrelas ou prevêem quando os vulcões explodirão ou ensine ratos a dirigir . E às vezes, eles fazem um trabalho importante, como entrar em uma área controversa e fazer uma declaração científica clara sobre como preparar uma xícara de chá corretamente.
Dependendo dos cantos depravados da Internet que você atravessa, você pode já estar ciente de O Grande Debate do Chá. É um conflito tão antigo quanto, bem ... não é o tempo, mas pelo menos tão antigo quanto as lutas na internet. E, como acontece com muitos colapsos do Twitter, parte dele pode ser rastreada até o extraordinário troll e a lenda dos quadrinhos Gail Simone. Simone brinca bem-humorada com seus seguidores o tempo todo sobre a maneira como os britânicos fazem o chá. Que está no microondas, é claro!
Pergunta séria para meus seguidores britânicos. Divertimo-nos um pouco com este tópico, mas é real.
Por quanto tempo você deixa seu saquinho de chá Lipton; s infundir na xícara depois de colocar a água no micro-ondas?
- Gail Simone (@GailSimone) 14 de abril de 2019
Os britânicos, em particular, parecem ficar muito bravos quando alguém sugere fazer chá no micro-ondas. E quando um vídeo do TikTok se tornou viral no início deste ano, sugerindo isso, eles enlouqueceram. (Mesmo que isso também seja claramente um troll!)
@ jchelle36 Chá quente que essa garota americana gosta & # x1f60a; ## americanintheuk ## fyp @ nichole.caroline ♬ som original - jchelle36
Mais uma vez, não foram os ingredientes que enlouqueceram os britânicos: foi o micro-ondas. Parece que eles ficaram totalmente perplexos com a ideia de que alguns, senão a maioria, dos americanos não possuem chaleiras elétricas (ou quaisquer chaleiras!) E apenas aquecem a água em um micro-ondas. Isso é bárbaro! A água esfria muito rápido de acordo com alguns, e simplesmente não é a mesma, dizem outros.
Agora, você pode sempre tentar o MEU método de fazer chá: ferva água, esqueça, reaqueça a água, coloque o chá na água para infundir, esqueça, tome um gole de chá frio e depois pegue um café. É claro que seus métodos podem variar.
Agora, a ciência interveio para resolver o debate , e, claro, eles são de outro país com interesse em chá: a China. Mas os usuários obstinados de micro-ondas não precisam abaixar a cabeça de vergonha. Os cientistas da Universidade de Ciência Eletrônica e Tecnologia da China publicaram um estudo no AIP Advances da revista American Institute of Physics que prova que a água aquecida em um microondas É diferente da água aquecida em uma chaleira!
Assim, a água fervida em uma chaleira (ou qualquer outro recipiente que use uma fonte de calor no fundo) é aquecida por um processo conhecido como convecção. Você pode ter um forno de convecção, que usa um ventilador para circular o calor de maneira uniforme. É a mesma coisa que acontece na água que é fervida em uma chaleira: a água no fundo esquenta e o líquido quente é menos denso, então sobe e o líquido mais frio é empurrado para baixo e aquecido e você obtém água que é aquecida uniformemente.
deadpool e ogiva adolescente negasônica
Água fervida em um microondas não funciona assim porque as microondas ( que são uma forma de radiação ) aquecer a água muito rapidamente ... mas de forma desigual, porque não há convecção, uma vez que a fonte de calor está ao redor. Aqui está a visualização do estudo. A água da esquerda foi fervida da maneira normal, a água da direita no micro-ondas.
Então está resolvido. Água de uma chaleira é melhor!
Bem, não, porque parece aquecer chá em um microondas pode ser melhor para extrair nutrientes essenciais e, novamente, nem todo mundo tem uma chaleira. Portanto, os pesquisadores na China têm uma solução: um aro complexo para uma xícara de chá que usa revestimento de prata para imitar a convecção. Então, sim, esses cientistas inventaram um anexo inteiro para um copo ou recipiente para imitar os efeitos que qualquer um pode produzir ... mexendo sua água no microondas com uma colher.
Portanto, não importa como você faça e leve seu chá, lembre-se de que existem pessoas em vários continentes que investiram muito tempo e energia em como fazer isso da maneira certa. Não importa o quanto você goste de alguma coisa, sempre haverá alguém na internet dizendo que você errou e um cientista formulando uma maneira muito complicada de fazer algo que pode ser realizado com uma coisa simples como mexer.
Como você faz seu chá?
(através da CNN , imagem: Jim Henson Studios)
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